חיפוש

למה מה קרה?

מסעדת קפאסה הבאר שבעית מצרפת מנות חדשות לתפריט שלה וחשבנו שזה בדיוק הזמן לשלוח לשם את שרית זוהר שתטעם ותמליץ. איך היה? הכל בכתבה שלפניכם

X
כל הסיפור
קנו עכשיו
חוות דעת גולשים

סצנת האוכל בדרום בכלל ובבאר שבע בפרט תופסת תאוצה בשנים האחרונות וניתן לראות בשטח ערב רב של ממסעדות, בתי קפה וברים מושקעים ששווים ביקור. הפעם הלכנו למסעדת קפאסה הממוקמת במרכז קניות "ביג" בבאר שבע כדי לבדוק מה חדש שם ומה מציע המקום.

 

האווירה בקפאסה היא תוססת וצעירה ועדיין, לא מעט משפחות פוקדות את המקום. המקום מעט חשוך אך משרה אווירה נעימה ונינוחה. המסעדה עצמה החלה את דרכה כתור בר טאפסים המיועד לקהל הצעיר והסטודניטלי של העיר, אך עם הזמן המקום התפתח ושינה את הקונספט למסעדה עם תפריט רחב ומגוון עם אוריאנטציה ספרדית וים תיכונית מובהקת. מה שאומר מנות גדולות וצבעוניות וטעמים עזים ומעניינים. יש למה לצפות.

קפאסה באר שבע

מסעדת קפאסה - אווירה תוססת ואוכל ים תיכוני עם השפעות ספרדיות 
 

ראשונות

פתחנו עם אפרטיף - קוקטייל מר אבטיח (42 ש"ח) מרענן על גבול המתוק מר עם קמאפרי בולס, תפוז דם, פסואה ומיץ אשכוליות. מושלם לפתיחת הארוחה. למנות הראשונות הזמנו: מנת קארפצ'ו סלק (28 ש"ח) עם סלק צלוי בטאבון, גבינת צאן, רוקט, בצל, פטרוזליה, שברי קרוטנים ואגוזים מתובל בעדינות בוינגרט - מנת פתיחה מרעננת וטובה, המתיקות של הסלק השתלבה מצויין עם מליחות הגבינה ועיקצוץ הוינגרט היה בול במינון הנכון.

 

לקחנו גם מנת קרפצ'ו סלמון אטלנטי (42 ש"ח) עם נתחים דקיקים של סלמון מתובלים עם טחינה גולמית, סויה מתוקה, ליים, ג'ינג'ר, שבבי צ'ילי, שמן זית, עירית ושומשום שחור - גם זו מנה טובה ומרעננת, אך ניתן לוותר על שמן הזית שמוסיף מעט מרירות למנה.

 

מנת פתיחה נוספת היתה פולנטה תירס (48 ש"ח) עם פטריות צלויות בחמאת כמהין ושום בזיליקום ושביבי פרמזן - הפולנטה, כיאה לפולנטה, היתה פשוטה למראה אך קרמית נימוחה ומענגת.

 

המשכנו לעיקריות

והלכנו על הטופ - מחבת אנטריקוט (134 ש"ח) במשקל 300 גרם צלוי בגריל ומוגש במחבת, לצד תפוח אדמה צלוי עם שמן זית קונפי, שום ובצלים בציר בקר. הנתח היה עסיסי ועשוי היטב לדרגת מדיום והרוטב היה פשוט וטעים - ציר הבקר הוסיף רבדים נפלאים של עומק והבצל המקורמל יחד עם קונפי שום היה במתיקות מעודנת אשר החמיאה מאוד לבשר.

מחבת אנטריקוט (134 ש"ח) בקפאסה

 

לצערי לא כך היה עם המנה העיקרית הנוספת שהזמנו - סינייה טלה (79 ש"ח) - מאפה של בשר טלה קצוץ עם צנוברים, טחינה ושמן זית, על מצע של עגבניות וחצילים עטוף בבצק דקיק ואפוי בתנור. המנה היתה יפה למראה. הבצק הדקיק הגיע שחום במידה והפיץ ניחוחות מפתים, אבל הטעם היה תפל ודלוח, וגם לאחר הוספה של מלח לא ניכר שיפור. מעט תיבול וירק היו מוסיפים חן וטעם למנה. 

 

ניסינו את מזלנו עם מאפה נוסף, והפעם הצלחה! לחמאג'ון ירושלמי עם חלקי פנים טחינה פטרוזיליה עגבניות וצנוברים, העניק לנו טעמים מדוייקים וחדים, שהשתלבו מצויין הבצק הדק והקריספי. מענג. 

לחמא ירושלמית יום הולדת 5 לקפאסה צילום גליה אבירם

לחמאג'ון ירושלמי - תיקון מושלם לסינייה שסובלת ממחסור בטעמים. צילום: גליה אבירם

 

מקנחים אצל שפרה

תפריט הקינוחים של קאפסה הוא משותף עם "שפרה"- בר של קינוחים גדולים, עשירים ומוגזמים על פי כל דעה, שצמוד לקפאסה וחולק את אותם הבעלים. הזמנו מנה אחת טבעונית של מלבי חלב קוקוס עם איטריות קדאיף מקורמלות, המוגש לצד גלידת פיסטוק טבעונית - המלבי היה קליל, מי הורדים היו מעט דומיננטים מדי, אבל השוס היה גלידת הפיסטוק הנימוחה והקאדיף הפציח.

 

כמנת קינוח חלבית טעמנו את הלוטוס הלבן (42 ש"ח) - בר עוגיות לוטוס, פארפה קוקוס, גאנש שוקולד לבן ופסיפלורה, שבבי מרנג צ'יפס קוקוס לצד קולי פטל אדום וקולי מנגו - קינוח מפתיע באיזון הטעמים בין מתוק לחמוץ. סיום מוצלח שהשאיר טעם של עוד בפה.

קינוח מוגזם (תותי פרוטי) מבית שפרה

 

בשורה התחתונה

קפאסה מציעה אלטרנטיבת בילוי קולינרית משתלמת ומוצלחת לקהל הדרומי וגם לאורחים שמגיעים מכל רחבי הארץ. כחלק מקובצת קמפאי שמפעילה עשרות מסעדות בעיר וברחבי המדינה, הטיפול פה באוכל, בשירות ובחוויה הכללית הוא טיפול של מקצוענים שיודעים ומחוייבים לסטנדרט גבוה. הוייב הצעיר והמוזיקה בעוצמה הנכונה, התפריט המגוון והשירות היעיל, הופכים את הבילוי בקאפסה למהנה במיוחד ולמקום שתמיד כיף לחזור אליו. מומלץ בחום.

 

קפאסה באר שבע

כתובת: רחוב חיל ההנדסה 6, באר שבע
שעות פעילות: א-ד: 12:00-0:00 | ה'-ש': 12:00-01:00
טלפון: 08-665-5122

 

 

הפרטים שלי
הרשמה והתחברות:
לקוח חדש
לקוח רשום בויטרינה
או באמצעות:
שכחתי סיסמא
הרשמה לניוזלטר
תחומי עניין
פרסום בויטרינה

בעלי עסקים, מנהלי פרסום, יזמים ומקדמי אתרים - יש לכם מוצר או שירות חדש ומעניין? שימו אותו בויטרינה! השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם:

תודה! הטופס התקבל בהצלחה.
צור קשר
תודה! הטופס התקבל בהצלחה.