מרתף יין ספירלי מתחת לאדמה בלונדון
אדריכלות: סיימון אסטרידג', saaworkshop.com
עיצוב פנים: Kitchen Architecture, kitchenarchitecture.co.uk
גודל במ"ר: 34.5 (כל המטבח)
קיבולת בקבוקים: 1,500
דגשים: מרתף יין ספירלי מתחת לאדמה שנגיש דרך דלת סתרים עם מדרגות יורדות, מוקף תבניות מגן עם שלושה שכבות חסינות מים ושלד מודולרי מבטון, מערכת קירור טבעית
במרכז העיר לונדון, איפה שהנדלן נחשב למצרך יקר ערך. מטבח התצוגה הזה ב-Kitchen Architecture ברחוב Lower Richmond Road ב-Putney, ממוקם במרתף של סופרמרקט שהוסב לשימושים אחרים, מהווה דוגמה לאיך לנצל שטח אחסון יין במקומות מצומצמים. "בכוונה רצינו שהחלל יהיה חשוך, אווירה של בר אפלולי," אומר פול בריבאטי, מנהל המרצ'נדייזינג של התצוגה, שהשתלב עם הסביבה האורבנית באמצעות רצפות בטון מלוטש, פאנלים שחורים של בטון ומטבח בולטהאופ שחור ואלגנטי. לגבי המרתף עצמו, הוא אומר, "צריך לחפור חור מאוד גדול כדי להתאים את המרתף" - בערך 2.6 מטר - "ואם אתם קרובים לשכן, יש לשקול אישור קיר משותף." מעבר לחיסכון במקום, היופי במערכת, לפי בריבאטי, הוא ש"אין צורך באוורור מכני עם מרתפי ספירלה (spiralcellars.co.uk). הטמפרטורה נשלטת על ידי הקרקע וצינור אוויר קר נכנס וצינור אוויר חם יוצא."
מרתף יין ארט דקו ליד מלבורן, אוסטרליה
אדריכלות ועיצוב פנים: גרג נטאלה, gregnatale.com
גודל במ"ר: 10
קיבולת בקבוקים: 607
דגשים: בר וסלון סמוכים; דלתות זכוכית הזזה אלגנטיות עם גימור פליז; מדפי יין מפליז מותאמים אישית
כאשר גרג נטאלה שיפץ את הבית הזה עבור לקוחותיו, הוא מספר: "הם רצו מרתף שידגיש ויתמקד בתחושה דרמטית, כמו שאר עיצובי הפנים והנכס. הבית הוא בעל אווירה עוצמתית, עם פלטת צבעים של עץ כהה, פליז, עורות וצבעים עזים ועשירים." נטאלה, שהשתמש באלמנטים עיצוביים מהסגנון הארט דקו האופייני והאלגנטי, מציין: "זה בהחלט מקסימליסטי, תוך שמירה על קווים נקיים, וזה בדיוק מה שהבית הזה מייצג." המרתף המרכזי נמצא בסוף מסדרון שמוביל לבר ולסלון, כל זה עם גימור פליז מלוטש המעניק תחושה יוקרתית. סלון המוקף ביין מאחסן בקבוקים נוספים בתיבות אחסון מעץ מוכתם באבן. נטאלה הוסיף זוהר עם נברשת של קלי וורסטלר, שולחן פליז של Covet House וזוג כיסאות הארי ברטויה קלאסיים בגימור פליז עם מושבים ומשענות מעור שחור.
מרתף יין שיקי וכפרי בקולורדו
פרטי הפרויקט:
אדריכלות: PUNCH
עיצוב פנים ומרתף יין: CellArt
שטח: 1,500 רגל מרובע
קיבולת בקבוקים: 1,692
דגשים:
התקנת דלתות זכוכית תרמית בעלות של 300,000 דולר
תצוגת תאורת LED בעלות של 100,000 דולר
התמחות ביינות קברנה סוביניון אמריקאיים, כגון Sine Qua Non ו-Screaming Eagle
"הלקוח הוא בעצמו יצרן יין וביקש מאיתנו עיצוב שיקי וכפרי," אומר ג'ונתן פרימו, מייסד ונשיא חברת CellArt הקנדית, הידועה בפרויקטים הנוצרים מתוך עינו של אמן קונספטואלי. "עבדנו לפי תוכניות אדריכליות שהוכנו על ידי PUNCH בלאס וגאס," אומר ראש יצירה של CellArt, דומיניק לגארה, שיצר אווירה מודרנית ואלפינית נקייה, תוך שימוש בעץ ליבנה מקומי אשר נאטם בשמנים טבעיים. ("הלקוח לא רצה שנשתמש בכימיקלים," אומר פרימו).
לגארה שילב את העץ עם רהיטים איטלקיים בהזמנה אישית, נברשת קריסטל מפוארת, גרם מדרגות לולייני המוביל לטרקלין במזנין, ואח מזכוכית מחוסמת שנראה כאילו הוא מרחף במרכז החדר. "יכולנו למקסם את השטח אפילו יותר, אבל הכמות לא הייתה המטרה," אומר פרימו, ומציין מגמה במרתפי יין פרטיים: "ככל שהפרויקט יקר יותר, יש פחות בקבוקים, מה שמאפשר לנו להיות יותר אמנותיים."
ספריית יין מאובזרת בלונג איילנד, ניו יורק
אדריכלות ועיצוב פנים: Smiros & Smiros Architects
שטח: 300 רגל מרובע
קיבולת בקבוקים: 1,000
דגשים:
בקרת טמפרטורה ולחות WhisperKOOL Phantom 8000 FD
הומידור מובנה עם מערכת Cigar Oasis Plus 3.0 ל-1,000 סיגרים
ג'ים סמירוס עבד עם הלקוחות הללו על לפחות 10 פרויקטים במהלך 20 השנים האחרונות, כולל בתים בלונדון, מוסקבה ומיאמי ביץ'. הבית הראשי, מבנה בסגנון קווין אן משלהי המאה ה-19 באחוזה גדולה יותר, עבר מספר עדכונים ושיפוצים, כולל השינוי הזה של חדר אוכל שהיה בשימוש מועט לספריית יין מרשימה. "הם רצו מראה מעושן," אומר סמירוס, בהתייחס לפלטת הצבעים שבחרה החברה עבור החלל, שמורכב משטיח משי אפור פחם, כורסאות זמש אפורות עם בסיסי אגוז ותקרה בצבע פלטינה. החדר הנעים אך המתוחכם מוקף באחסון יין מקורר ובהומידור מובנה – מאחורי דלת אגוז משמאל – הכל מבריק עם גימורים מניקל מלוטש בתוך עבודות קייסינג מעץ אגוז. אח האבן של Chesneys כולל תא אש מלבנים בעיצוב פישבון, ומעליו ציור של האמן האיטלקי ולריו אדאמי.
מרתף יין מרווח ומודרני בהיל קאנטרי, טקסס
אדריכלות ועיצוב פנים: Clayton Korte
שטח: 1,405 רגל מרובע
קיבולת בקבוקים: 4,000
דגשים:
שני אזורים מקוררים בנפרד (טרקלין בסביבות 70 מעלות; מרתף בסביבות 55 מעלות)
תאורה מותאמת אישית
כניסת בטון יצוק בלוח
כיור תלוי מותאם אישית עם כיור נירוסטה מלוטש בחול
אוסף יין המתמקד בקליפורניה ואיטליה
בפיתול נהר מבודד באחוזה של 3,000 דונם, נמצא מערת היין הפרטית של אוהב יין מושבע. משקאות מותססים נשמרו במערות במשך מאות שנים, וכשהגיע בריאן קורטה לפרויקט, הלקוח כבר התחיל בחפירות. "אנחנו מנצלים באופן טבעי את ההקשר התת-קרקעי," אומר קורטה. עם זאת, מאחר שחום יכול לחדור ותנאי הלחות מתחת לאדמה אינם אופטימליים, קורטה חיזק את הכניסה למערה באמצעות בטון מרוסס בעבודת יד שנראה כמו אבן גיר טבעית, ובנה מעטפת פנימית שניתן לפרק בקלות (במידת הצורך) מעץ אלון לבן ודגלאס פייר בצבע שחור, כולל אחסון ובר – האחרון עם משטח עץ ארז משוחזר בגימור מקומי. חזית המנהרה באורך 70 רגל מכילה אזור ישיבה קטן וחדר רחצה, ובקצה האחורי ניתן למצוא את שולחן המיסיון וכיסאות היורשים של הבעלים.
מרתף יין בהתאמה אישית בהמילטון, קנדה
פרטי הפרויקט:
דגשים:
- בר באורך 35 רגל בין המרתפים
- אזור טרקלין
- מערכת בקרת אקלים מותאמת אישית (שומרת על טמפרטורה של 58 מעלות)
- דלתות ומדפים מזכוכית תרמית
- טרקלין סיגרים עם הומידור
"מבחוץ זה נראה כמו מבנה תעשייתי מסחרי," אומרת שיילה קוו, מנהלת עיצוב בכירה ב-Genuwine Cellars שבסיסה במיאמי. למעשה, "זה" הוא האנגר מטוסים ליד בית הלקוח שלה. "יש לו אוסף מכוניות עצום והוא רצה מקום להציג את 100 המכוניות המובילות שלו. והוא רצה שהקומה העליונה תיראה כמו מועדון לילה." בהתאם: קיר אדריכלי שמחקה את תקרת הלילה המוזהב של רולס-רויס, מושבים שנעשו ממכוניות למבורגיני חתוכות, שולחן פוקר מותאם אישית, ועמוד סטריפטיז. שני מרתפי היין בגודל 82 רגל מרובע כל אחד, ממוקמים לצד בר מותאם אישית באורך 35 רגל עשוי מאבן יקרה וארונות מבריקים בשחור-לבן. יש גם חדר הומידור עם אחסון ליותר מ-2,000 סיגרים המודגש בעמודים המייצרים בועות ללא הפסקה. להשלמת פרויקט התשוקה: פסנתר בצבע לכה אדומה ושלושה אופנועי פרארי אדומים.
כספת יין בעיצוב תיבת תכשיטים במיאמי
פרטי הפרויקט:
דגשים:
- אחסון תצוגה אקרילי לזיהוי קל של התוויות
- תאורה צבעונית מתכווננת
- נברשת המיועדת להדגיש את ארבעת הבקבוקים היקרים ביותר באוסף (כולם Grand Crus צרפתיים)
- משטח אוניקס מואר אחורי
יין בבית זה הוא מסע רב-ממדי, מסביר עות'מאן גורר, מייסד Focus Wine Cellars מטורונטו. "כשמארחים ארוחות ערב, הבעלים לעיתים קרובות מובילים את האורחים מחדר האוכל למרתף," הוא מסביר. "כאן הם בוחרים בעצמם בקבוק לארוחה. לאחר הארוחה, החוויה יכולה להימשך להנאת יינות נוספים בבר או במהלך צפייה בסרט בקולנוע הביתי הסמוך." גורר נתבקש ליצור מרתף "שנראה כמו תיבת תכשיטים" וענה עם קוביית זכוכית מוארת על ידי אורות צבעוניים מתחלפים. "העיצוב של מרתף היין משקף את הפלטה והסגנון שנעשה בהם שימוש בשאר הבית: רצפות שיש לבנות, מסגרות לכה שחורה, וידיות דלתות פליז. כולם משתלבים באופן אחיד עם העיצוב הכללי של הבית."
ספיק-איזי מגניב עם מרתף יין בסנט לואיס
פרטי הפרויקט:
דגשים:
- בר סמוך וחצר פנימית
- מדפי יין מותאמים אישית עם סנפירי נירוסטה
- קיר אחד של יינות צרפתיים (כולל כמה נדירים מסוג Domaine Romanée Contis)
- קיר אחר של יינות קליפורניה ושמפניה
- קיר שלישי המלא בעיקר ביינות איטלקיים וכמה ריוחה ספרדיים
הבעלים של המרתף בפרבר היוקרתי Ladue שבסנט לואיס הם בעלי טעם מתוחכם ואוסף אמנות חשוב. ביתם המודרני, עשוי בטון יצוק, מציג אסתטיקה מעודנת אך ללא ספק יוקרתית. הם ביקשו מהמעצבת הת'ר וולס ליצור "מרחב ספיק-איזי מגניב עם מרתף יין בצמוד לבר ותיאטרון," היא אומרת. וולס התקינה רצפות שיש נרו מרקינה נפול, דלתות זכוכית ממוסגרות ברונזה המשקיפות לחצר פנימית, ומיזוג אוויר שנכנס דרך תקרה מעץ מוכתם עם חריצים. כמובן, הריהוט תואם את איכות האמנות: שולחן טעימות עם בסיס ברונזה ומשטח עץ מייפל מוקף בכיסאות Merwyn של סבסטיאן הרקנר, וקונסולה מצופה לכה של Hervé van der Straeten בגווני מרלו, אדום וחציל המתאימים לחובבי יין. "המרתף אינו מיועד ליישון," אומר הבעל, "אלא לשתיית יינות. כך שרובם מוכנים." לבריאותכם!