האופי והטמפרמנט הישראלי, והעובדה שהמשפחה מהווה ערך עליון בתרבות המקומית, גרם למטבח הביתי להפוך לציר מרכזי וחשוב בבית הישראלי. הוא נפתח לחלל הציבורי ומהווה ציר פונקציונלי וויזואלי ומשמש, בנוסף להיות מרחב בו מבשלים, גם כמקום מפגש לבני המשפחה ולחברים ויש שיאמרו שהוא למעשה הסלון החדש.
מאיה קוגן, בעלת גלרית "פשטות" שבנוה ימין מסבירה "בעוד שסגנונות רבים פורצים לחיינו ונעלמים כלעומת שבאו דבר אחד ברור: מכיוון שהמטבח הוא אחד האיזורים בבית שנרצה שישמש אותנו במשך שנים ארוכות, חשוב שלא להיכנע לטרנדים ומגמות חולפות ולעצבו בקו קלאסי ועל זמני שהוכיח שעומד במבחן הזמן.
מאיה ואלכס קוגן, בעלי גלריית פשטות - צלם סטודיו די אנ אי
כך למשל הסגנון הכפרי שנחשב לאהוב במיוחד על הישראלים אך במקביל אינו קופא על שמריו ומוסיף להתפתח ולהתעדכן כך שיתאים למציאות העכשווית", מסבירה קוגן. "קיימות סיבות רבות בגינן הסגנון מוסיף להוות את אחד המועדפים על ידי ציבור הבונים והמשפצים- זהו המראה הביתי העוטף והסנטימנטלי שעושה את שלו, ויופיו טמון דווקא בפשטותו. ניכר כי ב- 2019 הוא זוכה למנעד רחב של אדפטציות וגימורים.
הסגנון הכפרי המודרני שולט בנוף. גלריית פשטות, צלם: אסף שמע
לאותו סגנון כפרי אנו נותנים פרשנות רחבה יותר, שנוגעת בעולמות תוכן חדשים, שונים ומרתקים, שאינם עונים על ההגדרה הקלאסית של עיצוב כפרי, אלא סגנון כפרי צעיר יותר שיקי יותר ואומנותי יותר וזאת בזכות טכנולוגיות חדשות, פתרונות פרזול מעוצבים ומתקדמים, לצד שילובים של חומרים וצבעים. כל אלו מכניסים הרבה שיק למטבח בפרט ולחלל הציבורי בכלל והופכים את המטבח הכפרי למדוייק ואומנותי גם עבור בתים עם סגנונות אקלקטיים, מודרניים או מינימליסטיים".
עיצוב צעיר, שיקי ואמנותי. גלריית מטבחי פשטות, צילום סטודיו DNA
בחירת חומרי הגלם גם היא אקוטית לעמידותו של המטבח. לאור העובדה שאנו מבלים בו שעות ארוכות הוא בהחלט עתיד להתבלות ולהישחק ולכן חשוב להשקיע בחומרים שיוותרו במיטבם גם כעבור שנים. "ככלל, השימוש בחומרי גלם ייחודיים, איכותיים ויוקרתיים הופכים את המטבח ל-One of a kind' ", מסבירה קוגן. "לבחירת החזיתות והפרזול יש חשיבות יתרה, בנוסף כל מטבח פרי "פשטות" מעוצב ומתוכן בהתאם לצרכים הספציפיים של הלקוח, כאשר השמיים הם הגבול".