חיפוש

יין ישמח לבב אנוש

שמחה ויין השתלבו יחד מאות שנים. אנו פוגשים את היין בארוחות החג, כחלק מסדר הפסח, חלק בלתי נפרד מהקידוש ביום שישי ואף בחתונה ובאירועים נוספים. כיצד נתאים את היין לעונת השנה, לשעה ביום ולאירוע? הכל במאמר לפניכם.

X
כל הסיפור
קנו עכשיו
חוות דעת גולשים

ישנם יינות איכותיים ברמה גבוהה וגם כאלו המתאימים לכל כיס. בישראל קיימים עשרות סוגי יינות שונים אדומים לבנים, יינות רוזה, יינות יבשים וחצי יבשים ואפילו יינות מבעבעים. כיצד נתאים את היין לעונת השנה, לשעה ביום ולאירוע? 

 

יין לארוחה חגיגית

בארוחה חגיגית תרצו לשלב שני צבעים של יינות. יינות לבנים שידברו עם הקינוחים והמנות הראשונות, עם המנות הקלילות כמו דגים ופסטה ברוטב לבן וכן עם הקינוח. היינות האדומים, לעומתם, יתחברו היטב לתבשילי הקדרה, למנות בשריות ולמנות המתובלות בכבדות. החוק החשוב בארוחה חגיגית הוא התאמה של טמפרטורת היין לזמן הארוחה. 

 

אם אנו ממתינים עם היין הלבן עד לקינוח מומלץ לצננו קודם לכן ולהגישו לשולחן כחמש דקות לפני שמוגש הקינוח המתקתק. מדוע? במרבית הבתים טמפרטורת החדר גבוהה מהטמפרטורה המומלצת להגשת היין הלבן, אך כאשר אנו מוציאים אותו מהמקרר הוא עדיין קר מדי על מנת שניתן יהיה לחוש את כלל טעמיו על הלשון. את היין האדום, לעומת זאת,  נרצה להגיש בטמפרטורת החדר (לעתים כדאי לקרר אותו מעט לפני ההגשה). 

 

היינות האדומים המומלצים לארוחה החגיגית הם מזני קברנה סוביניון מרלו ושיראז, היינות הלבנים מסוג שרדונה.

 

יין לסעודה זוגית רומנטית

ארוחה רומנטית אף היא מהווה תירוץ מושלם לפתיחת בקבוק יין. כאן, עלינו לבחור בין היינות הקלילים בעלי הטעם הפירותי המחזקים את הקינוחים והמנות האחרונות או דווקא ביינות האדומים בעלי הצבע המזכיר לנו כל כך את הלב הרומנטי של יום האהבה. 

 

נבחר בבקבוק יין איכותי, מזן משובח, שיפגין בפני בן הזוג שלנו את ההשקעה. נסו לחפש את המהדורות המובחרות של היין המוצעות במדפי היקב האהוב עליכם, תוך חיפוש תוויות כמו "סדרה מובחרת". מבחינת סוג היין נמליץ בחום על ענבי פטיט סירה או פטיט פראנק ליין האדום ויין ריזלינג לבן לקינוח.

 

יין לברית באמצע היום

באמצע היום כמעט ולא יוצא למרביתנו להשתתף באירועים או ארוחות חגיגיות. אם אתם מחפשים את היין המושלם לחגיגה כמו ברית או יום הולדת בזמן ארוחת הצהריים נתאים גם אותו למנות המוגשות. אם סגנון הארוחה הוא בופה קליל של מנות הנאספות תוך כדי שיחה ערה אל השולחן, החיבור המושלם יהיה בדרך כלל עם אחד מהיינות הלבנים. תוכלו לבחור בשרדונה או בריזלינג ולהתאים את היין למנות כמו דגים נאים, קישים קלים ופשטידות אווריריות.

 

אם הברית כוללת דווקא מנות כבדות יותר עם רטבים סמיכים נצרף לאירוע דווקא יין אדום קל יחסית או יין רוזה. אם אתם משלבים גם גריל באירוע מומלץ לבחור בבקבוק שיראז איכותי שטעמו משתלב בצורה מושלמת עם דגים בגריל ובשרים על האש.

 

יינות קייצים וחורפיים

עונות השנה אף הן משפיעות על סוג היין שנרצה לצרף לארוחה. בדרך כלל, בימי החורף החמים נרצה ליהנות מהתחושה החמימה שמעניק האלכוהול בגוף ולכן נבחר ביינות אדומים, כבדים עם מגוון סוגי ענבים (בלנדים) ואחוז יותר גבוה של אלכוהול – כל אחד מסוגי היין האדומים יתאימו לעונה זו. בימי הקיץ החמימים נרצה דווקא לחוש את המעבר הקל של היין בגרון, כאשר הטמפרטורה שלו נמוכה יותר ומצננת את הגוף. אז, נבחר באחד מהיינות הלבנים הקלילים כמו השרדונה.

 

התאימו לכל אורח את היין שלו

אם אתם מזמינים כמות מצומצמת של אורחים לאירוע, כדאי להתייעץ עמם איזה יין הם אוהבים לשתות. חלק מהאורחים יפתיעו אתכם ויגידו כי הם שותים רק יין לבן או רק יין אדום. על השולחן, כמובן, יחכו להם מגוון אפשרויות על מנת שהכוס שלצדם לעולם לא תישאר ריקה. 

 

לסיכום, לכל חגיגה יש את היין המושלם שלה, המתכתב עם השעה ביום שבה אנו שותים, עם המנות בארוחה ובמיוחד עם טעמם של האורחים בתחום הקולינרי. על מנת להפוך את האירוע ללא פחות ממושלם תרצו שכל אורח יוכל למצוא על השולחן יין שקרוב לטעמו לכן נמליץ, אם ניתן, לשלב יותר מסוג יין אחד בחגיגה. ארוחות רומנטיות זוגיות מעניקות חשיבות נוספת ליין (במיוחד כאשר הבקבוק נמצא כה קרוב אליכם) לכן כדאי להשקיע במותג מעט ייחודי יותר מסדרה מובחרת.

הפרטים שלי
הרשמה והתחברות:
לקוח חדש
לקוח רשום בויטרינה
או באמצעות:
שכחתי סיסמא
הרשמה לניוזלטר
תחומי עניין
פרסום בויטרינה

בעלי עסקים, מנהלי פרסום, יזמים ומקדמי אתרים - יש לכם מוצר או שירות חדש ומעניין? שימו אותו בויטרינה! השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם:

תודה! הטופס התקבל בהצלחה.
צור קשר
תודה! הטופס התקבל בהצלחה.