הגבינה הטבעוני שלי

הסיפור של נועה

"לעולם לא אשכח את הרגע ההוא. ישבתי מול מנהל המחלקה בבית החולים. הוא הסתכל עלי ואמר: "מצטער. לבעיה שלך אין טיפול. תלמדי לחיות עם הכאב". סטיב ג’ובס צדק. לפעמים החיים מכים בך עם לבנה.

ככה בדיוק זה התחיל. בוקר אחד זה תקף אותי. כאב חד, מפתיע ובלתי נסבל. חשבתי שזה יעבור מהר אבל הכאב לא הרפה ממני לרגע. שלוש וחצי שנים שלא יכולתי לעמוד, ללכת או לישון יותר מחצי שעה ברצף. מפצצת אנרגיה מתקתקת, נמרה שבולעת את החיים, הפכתי להיות מישהי שבקושי הכרתי.

אף אחד לא ידע מה יש לי. התרוצצתי בין מעבדות, קליניקות פרטיות ובתי חולים. עברתי עשרות בדיקות כדי להגיע לאבחנה ולהקלה המיוחלת. הפכתי לעכברת מעבדה מהלכת במעבדת הניסויים של הרפואה הקונבנציונאלית. ואז הגיע הרגע ההוא. הרגע בו ישבתי מול מנהל המחלקה שהחליט לכבות את אורות התקווה על העתיד שלי. הנשמה שלי צעקה מבפנים. לא הסכמתי להקשיב לו. כל מה שרציתי היה שמישהו יבוא וייקח ממני את הכאב עכשיו!

אני אנצח את זה!

גייסתי את כל הכוחות שהיו בי והחלטתי שאני מנצחת את זה, WHATEVER IT TAKES. זה הפך למשאת חיי. החלומות שלי על הצלחה ומימוש פינו מקום לחלום חדש. רציתי “רק” להרגיש טוב. מאותו הרגע התמסרתי למסע ארוך של חקירה וריפוי. אחוזת תזזית חיפשתי כל פיסת מידע אפשרית. הייתי נחושה ומחויבת. חקרתי שיטות ריפוי ולמדתי כל גישה תזונתית שאפשר להעלות על הדעת. שלוש שנים ניסיתי הכל אבל שום דבר לא עזר. אף תרופה, שיקוי או מחט לא הצליחו לרפא את הכאב.

המסע לפלורידה

רגע לפני שהרמתי ידיים, שמעתי על מרכז ריפוי טבעי ופורץ דרך בפלורידה. זו היתה התקווה האחרונה שלי. ארזתי את עצמי ואת הכוחות האחרונים שנשארו לי, עליתי על מטוס ונסעתי לנצח את זה. נשארתי שם שבועות ארוכים. שיניתי מן היסוד הרגלי תזונה וחיים והכאבים התמוססו בהדרגה עד שסוף סוף, נשארו מאחור.

התאהבתי בדרך החדשה. החלטתי להישאר בארץ השמש ולהעמיק את הלמידה בתזונה טבעית. לקחתי קורסים, סדנאות, שיעורים פרטיים וקורסי אונליין. הייתי מרותקת ולא ידעתי שובע. כבר אז הבנתי שהמסע הזה הגיע עם סיבה. ידעתי שיש לי עוד דרך ושהיא לא נגמרת בריפוי עצמי. התשוקה להביא תקווה וריפוי לכל מי שזקוק להם בערה לי בעצמות.

קודם ניקח את מנהטן ואז את פתח תקווה

המסע שלי המשיך בבירת האפשרויות הבלתי מוגבלות – מנהטן. למדתי ועבדתי עם תזונאים ושפים בעלי מוניטין בינלאומי וגיליתי סטנדרטים חדשים של מצוינות שלא הכרתי קודם. את הידע והניסיון שצברתי החלטתי לקחת איתי הביתה, לישראל. חזרתי לארץ, הצטרפתי למרכז לרפואת הרמב”ם ותוך זמן קצר הפכתי למנכ”לית המרכז. זה היה המשך טבעי ומרתק להגשמת הייעוד שלי. במסגרת הפעילות שלי ליוויתי מחלימים מישראל למרכז הריפוי בפלורידה והייתי שותפה להקמת ולניהול בית הספר הראשון בישראל להכשרת מטפלים ברפואה תזונתית.

מהפך במטבח

את מהפך במטבח הקמתי מתוך רצון עמוק 'להעביר את זה הלאה' ומאז אני ממשיכה לעשות הכל כדי לגרום לשוחרי האיכות, החדשנות וההשראה, להתאהב, להתפעל ולצלול אל עולם התזונה הבריאה בסקרנות ובתשוקה. אני מקדישה את חיי למסעות למידה קולינריים, חוקרת שיטות ריפוי מסורתיות, לומדת תרבויות, מגלה חומרי גלם אקזוטיים, מפתחת מתכונים, כותבת, מלמדת, מנחה, מאמנת, יועצת ויוצרת.

היום אני מבינה שהכאב שלא הרפה הפך לחומר הבעירה להגשמת הייעוד שלי. הוא היה ללא ספק אחד הכאבים החשובים שידעתי בחיי ומאז אני חיה רק שתי אפשרויות – "או שאמצא דרך או שאסלול אותה"