חיפוש

בן עמי במושבה

בית הקפה הירושלמי 'בן עמי המושבה' חוגג 7 שנים ולרגל החגיגות הושקו מספר מנות חדשות בניצוחו של השף שמיל הולנד. אז הלכנו לבדוק ולהתארח באחד מבתי הקפה הותיקים בבירה

X
כל הסיפור
קנו עכשיו
חוות דעת גולשים

את הבוקר החורפי, השמשי והנעים שהפציע לפתע, בחרנו לבלות בקפה 'בן עמי במושבה' שנמצא ברחוב עמק רפאים בירושלים. אז נכנסנו לאוטו ועלינו לבירה. עם הכניסה לעיר הקדושה בעולם, הוויז כרגיל איבד את עצמו והשאיר אותנו לנדוד ולתהות ברחובות העיר עד שהגענו אל הרחוב המפורסם. מצאנו חנייה באחד הרחובות הקטנים שבסביבה וצעדנו אל בית הקפה שנמצא באזור הרוגש וההומה אדם ומכוניות.

על המקום

קפה בן עמי נוסד לפני 7 שנים על ידי דוד אלירז ונתן שדה שחברו ליועץ הקולינרי ולאגדה הירושלמית - השף שמיל הולנד, שכבר אז קבע את התפריט היצירתי ואת הסטנדרטים הגבוהים של המקום, שנשארו בעינם עד היום וכוללים שימוש בחומרי גלם מובחרים וטריים ושיטות הכנה מדוקדקות ומסורתיות. בית הקפה עצמו משתרע על פני כ- 120 מ"ר במתחם המעוצב באווירה ביתית ומכיל כ- 120 מקומות ישיבה ובנוסף 15 מקומות ישיבה בחוץ. התפריטים החדשים ב'בן עמי המושבה' מורכבים ממנות חלביות, מנות צמחוניות ואף מנות טבעוניות וללא גלוטן. הקהל במקום מורכב מתושבי השכונה (המושבה הגרמנית), ביניהם אינטלקטואלים ואנשי אקדמיה מהאוניברסיטה, פרלמנטים של נשות השכונה וגם לא מעט תיירים (למרות שקצת קשה לדעת אם הם באמת תיירים כי נראה שכולם באזור הזה של ירושלים מדברים בכלל אנגלית) "קפה קפה בן עמי במושבה - מראה קז'ואלי ירושלמי-פריזאי. צילום: דעאל סבטייה

התפריט החדש

בתפריט החדש תוכלו למצוא מנות ייחודיות כמו ארוחת בוקר סקנדינבית המוגשת עם שוט וודקה (66 שקלים), סלט ניסואז עם סטייק טונה על הפלנצ'ה (72 שקלים), מג'דרת פריקה מחיטה שבורה מעושנת (58 שקלים), מזרח ומערב- מנת אסייתית של נתחי סלמון עם אטריות אורז, חלב קוקוס, קשיו, ג'ינג'ר ופלפל אדום קלוי (76 שקלים), מיקס אורז אדום ומלא (58 שקלים), קרעפלך עם בצל מקורמל ושמנת (64 שקלים) פרנץ' טוסט מחלת בריוש עם שמנת חמוצה, מייפל ופירות העונה (49 שקלים). לטבעוניים, פיתח שמיל מנות ייחודיות וטעימות במיוחד ביניהן ארוחת בוקר טבעונית מפנקת עם חביתת זרעי צ'יה (59 שקלים), סלט ניסואז טבעוני עם אצות ים וקונפי ארטישוק (72 שקלים), אורז פרא ואספרגוס (59 שקלים) ועוד.

אז טעמנו

אנחנו הלכנו על ארוחת הבוקר ' בוקר בן עמי' (62 ש"ח) שמורכבת משתי ביצים עלומות, טוסטוני בריוש, קונפי ארטישוק, אילוי לימוני בעשבי תיבול, אספרגוס חלוט ועגבניות שרי. הסלט הזה היה פשוט מצוין - טרי, טעים וגדול. השילוב בין הביצים העלומות ללבבות הארטישוק עבד מעולה ובכלל, לא כל יום אנחנו מוצאים ארטישוק בצלחת ארוחת הבוקר שלנו. הוסיפו לזה את הירקות הטריים, את האספרגוס שטופל בדיוק כמו שצריך ואת הרוטב המיוחד, וקבלו ארוחת בוקר מקורית, מזינה וטעימה מאוד. "ארוחות ארוחות בוקר מפנקות בקפה בם עמי. צילום: דעאל סבטייה

ניסואז

לצד ארוחת הבוקר הזמנו גם את אחת מממנות הדגל של המקום - סלט ניסואז עם נתחוני טונה צרובה. הסלט שהגיע לשולחן היה גדול ונדיב ונראה כמו ארוחה שלמה, שכן בתוכו, לצד החסות והירקות המסרותיים, היו גם פלחים גדולים ויפים של תפוחי אדמה אפויים ונתחוני טונה אדומה גדולים וצרובים שנעטפו בציפוי רך ופריך. את כל החגיגה הזאת עטף רוטב של לימון כבוש שפשוט עשה את המנה והפך אותה לחוויה בפני עצמה. מומלץ! כיאה לבית קפה שקשור למאפייה (מאפיית בן עמי כמובן), תמצאו במקום גם שלל קינוחים, עוגות, עוגיות ומאפים, עם ובלי גלוטן, ביניהם: קרוסטיני פירות (46 שקלים), נפוליאון, עוגיות מקרון, עוגות מוס, קרמשניט (36 שקלים), פאי לימון על בסיס חלב סויה (32 שקלים), תענוג שוקולד ללא קמח (36 שקלים), מאפים צרפתיים על בסיס בצק עלים, חלות בריוש ועוד.. "סלט סלט ניסואז עם נתחי טונה צרובה. צילום: דעאל סבטייה

קפה בן עמי במושבה

מטבח: יהודי מזרח אירופאי אווירה: עסקית-ירושלמית- יומיומית אהבתי במיוחד: את ההקפדה על טריות חומרי הגלם ואת רוטב הלימון הכבוש שבסלט הניסואז מתאים ל: תושבי השכונה, משפחות, זוגות וכל מי שיש לו שעה שעתיים לשרוף בירושלים שירותים: מרווחים, נקיים ונגישים. גולת הכותרת: המאפים כשר: כן, חלבי, למהדרין! עסקיות: יש שעות פתיחה: 07:00-23:30 'ימי ו' וערבי חג: 07:00-14:00 איפה: עמק רפאים 38, ירושלים טלפון: 02-6510070 ויש גם: מדי סוף שבוע, אופה הקונדיטור משה פלמר מגוון עוגות שמרים

עוד ב-חדש במסעדות:
הפרטים שלי
הרשמה והתחברות:
לקוח חדש
לקוח רשום בויטרינה
או באמצעות:
שכחתי סיסמא
הרשמה לניוזלטר
תחומי עניין
פרסום בויטרינה

בעלי עסקים, מנהלי פרסום, יזמים ומקדמי אתרים - יש לכם מוצר או שירות חדש ומעניין? שימו אותו בויטרינה! השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם:

תודה! הטופס התקבל בהצלחה.
צור קשר
תודה! הטופס התקבל בהצלחה.