אמנם, החורף הישראלי קצר יחסית ויש לא מעט ימים נעימים ושטופי שמש, אך הלילות קרים ועלינו להפעיל את החימום כדי ליהנות מטמפרטורה נעימה בחללי הבית או הדירה וכדי שלא לסבול מהקור. בעונת החורף רובנו מעדיפים לשתות יותר משקאות חמים בהשוואה לעונת הקיץ, וידוע כי ישראלים הם חובבי קפה מושבעים. לכן, כדאי לכל אחד ואחת להכיר כמה מתכונים המבוססים על קפה שמתאימים לחורף הקר והגשום.
מתכון לקפה חם ומתוק לרגעים המיוחדים בחורף
בחורף כולנו מבלים יותר בבית ובמקומות המקורים והמוגנים מהקור והגשם. אם אתם מחפשים מתכון חורפי לקפה חם ומתוק כדאי לכם להכין קפה Hot and Sweet המכיל אלכוהול. את המשקה כדאי להכין בשעות הערב, כאשר מתכרבלים בהנאה על הספה הנוחה בסלון או כאשר מתכננים לצפות בסרט טוב או בסדרה פופולרית בטלוויזיה עם הלפטופ במיטה.
רכיבים:
60-50 מ"ל אספרסו
חלב מוקצף
טקילה רוז (ליקר)
הוראות הכנה:
1. יוצקים מנת ליקר טקילה רוז לספק קפה או לכוס קונית.
2. מקציפים חלב (ידנית או באמצעות מקציף ייעודי).
3. מוסיפים חלב מוקצף מעל מנת הליקר בכוס, הקצף צריך לכסות את הליקר.
4.מוסיפים מנת אספרסו לכוס ומגישים חם.
מתכון לפאדג' קפה
אם אתם אוהבים אוכל מנחם בחורף הקר, ואתם מחפשים מתכון מיוחד המשלב את אהבתכם לעוגות ולקפה, כדאי גם לכם להכין את המתכון הבא וליהנות משני העולמות.
רכיבים:
5 כפות גדושות של אבקת קפה
5 כפות סירופ בטעם מנטה
1 כוס סוכר
חצי כוס חלב (חם)
קורט מלח ים עדין
2 כפות חמאה (עדיף חמאה עם מלח)
200 כרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (לפחות 60% קקאו)
2 כוסות של מרשמלו (מרשמלו קטן)
הוראות הכנה:
1. להכניס לסיר קפה, סוכר, חלב, חמאה וסירופ מנטה.
2. לערבב היטב תוך כדי בישול על אש בינונית עד המסה מלאה של הסוכר והחמאה,
3. להוסיף מלח לתערובת ולהמשיך לערבב.
4. להביא לרתיחה תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות
5. להסיר את הסיר מהאש ולהוסיף מיד את המרשמלו והשוקולד.
6. לערבב היטב עד המסה מלאה.
7. לצקת את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר שעווה (תבנית בגודל 20).
8. לקרר היטב ללא כיסוי עד שמתקבלת תערובת יציבה (בדרך כלל שעתיים).
9. לחתוך לריבועים ולהגיש עם קפה בצד.
מתכון לקפה אזמרלדה
מתכון מומלץ לסופשבוע חורפי, לאחר ארוחה רומנטית כאשר סוער בחוץ ולכל זמן אחר.
רכיבים (2 כוסות קפה):
2 מנות קפה אספרסו (110 מ"ל כל כוס)
4 כפות גדושות של קצפת
4 כפיות א. סוכר
40-30 מ"ל ליקר קפה או קלואה
2 כפיות סירופ שוקולד
כוסית קטנה של קוניאק (כ-20 מ"ל)
קורט קינמון
הוראות הכנה
לערבב ליקר קפה/קלואה עם קוניאק וסירופ שוקולד.
לתבלן את התערובת עם קמצוץ קינמון טחון.
לחמם 2 כוסות זכוכית.
ליצוק את התערובת הנוזלית ל-2 הכוסות.
למזוג קפה חם לכוסות.
לערבב היטב.
לקשט עם קצפת ולפזר מעט אבקת סוכר וקינמון טחון מעל.
לקשט את הכוס עם שבבי שוקולד ולהגיש.
לסיכום, אין כמו קפה חם בחורף הקר, אך כדאי לתבלן את החיים ולהפתיע את בן או בת הזוג או את החברים עם מתכוני קפה חורפיים ומיוחדים. קפה הוא משקה חלומי המתאים לחורף, וכדאי תמיד להכין אספרסו בעזרת מכונת קפה מקצועית מתקדמת וקפסולות ממותג מוכר.